主料:
豆腐，
500克
辅料:
葱适量，
姜，
少许，
花椒，
数粒，
八角，
少许，
食用油适量，
酱油适量，
盐，
少许，
鸡精，
少许，
香菜适量快手家常豆腐的做法步骤
1.豆腐清洗一下，再切成薄片，不要太大太厚，否则不容易入味哦。
2.锅里放入适量的食用油，油热后先放花椒和八角，再放葱花和姜末爆香。
3.再倒入适量的酱油爆香，翻炒均匀。
4.马上倒入豆腐，注意不要太用力哦，豆腐容易碎的，慢慢翻炒均匀就好，如果会颠勺就最好啦。
5.加入少许清水，不要糊锅就好，放少许盐和鸡精炖2分钟就好。
6.最后把香菜末放到豆腐里翻炒一下就可以出锅了。
小窍门&温馨提示
1、豆腐不要切得太大和太厚，小一点，薄一点一是好熟，二是更入味。
2、酱油一定要爆炒，要在葱花爆香之后爆炒一下，把酱油的香味炒出来，再入豆腐，这样做出来的豆腐才香，才好吃。
3、豆腐一定要放香菜，这样才够味。
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